Як потрібно брати хліб: виделкою чи рукою?

Нас з дитинства вчать ставитися до хліба дбайливо і навіть з повагою, адже він супроводжує майже кожну їжу. Вираз «хліб – усьому голова» навіть став затятою приказкою. Але нас ніколи не вчили, як поводитися з хлібом за правилами етикету, адже такий простий і поширений предмет трапезного столу має певні правила вживання.

Виделкою або рукою

На стіл продукт повинні подавати на спільній тарілці – хлібниці, чи то булочки, чи свіжий нарізаний хліб. Із загальної тарілки його слід брати спеціальними щипцями. Якщо таких немає, можна замінити щипці серветкою. Допустимо брати хліб чистими руками, головне, не слід торкатися інших шматків – це негігієнічно.

У жодному разі не можна брати хліб виделкою або ножем, а тим більше наколювати його. Потрібно вибирати такі шматки хліба, які можна з`їсти без залишку, і за необхідності взяти ще.

Як є за столом

Вибраний шматок не варто тягнути одразу в рот. Його потрібно покласти на тарілочку для хліба - пиріжкову, вона знаходиться з лівого боку від основної тарілки. Може статися так, що у закладі чи будинку пиріжкової тарілки не буде на столі. Тоді можна класти хліб на тарілку сервіровки або салатницю, і вже на своїй тарілці відламувати маленькі шматочки. Категорично не можна класти хліб на стіл, однак у бістро допустимо класти хлібобулочні вироби на серветку, поряд із основною стравою.

Якщо шматочок таки впав на стіл, підніміть його на кінчику свого ножа і покладіть на край тарілки. Це відноситься і до деяких видів хлібобулочних виробів: коржів, лаваш і піт.

Щоб намазати олію, потрібно своїм ножем взяти трохи олії з маслянки та покласти її на край своєї тарілки. Тільки після цього можна мазати його, притримуючи хліб на тарілці двома пальцями, але ніяк не на вазі чи на долоні. Більше цим ножем у масляку лізти не можна з міркувань гігієни.

Не варто розмазувати масло по великому шматку хліба - візьміть такий шматочок, який можна з`їсти за один укус. Краще потім приготувати таким же чином наступний шматочок, якщо першого не вистачило.

Страви

Щоб приготувати бутерброд під час їжі самостійно, потрібно покласти шматочок хліба на тарілку. Ковбасу, м`ясо, рибу, сири та овочі для бутерброду слід накладати вилкою із загальної тарілки у свою, і вже там збирати все в єдину страву. Готові бутерброди, сендвічі та тости потрібно їсти за допомогою ножа та вилки, поділяючи їх на маленькі шматочки. Таке ж правило діє для бургерів: скільки б «поверхів» у них не було, не треба намагатися широко розкривати рота. Необхідно ділити «поверхи» на зручні для використання частини.

Винятки

Педагоги з етикету заявляють, що, як і у всіх правилах, в етикеті поїдання хліба мають місце виключення. Допускається кусати випічку, якщо це прийнято у національних особливостях. Наприклад, якщо подають страви української чи російської кухні, можна сміливо кусати хліб, не ламаючи на маленькі шматочки.

Ці кілька простих правил допоможуть правильно поводитися у статусному закладі. Щоб показати себе з хорошого боку, дії за столом мають бути природними. Для цього можна попрактикуватися під час домашніх застіль.

Про те, як правильно брати хліб за столом, дивіться наступне відео.